Fläskfilé baconbus

• En jättegod gratäng som jag hittat på www.kokaihop.se
  
  
• 600 gram
  fläskfilé
• 3 st
  tomater
• 1 paket
  bacon
• 1 burk
  champinjoner (stor), godast är med färska
• 3 dl
  grädde, cirka
• 2 msk
  sötstark senap
• 1 st
  vitlöksklyfta
• 1 st
  Kalvfond efter smak
• 3 dl
  riven ost, cirka
  
  
  Gör så här:

  • 1. Bryn bacon och låt rinna av på papper, klipp dem i småbitar. Stek champinjonerna. Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Bryn på båda sidor i stekpanna, salta och peppra.
  • 2. Skiva tomaterna och lägg i botten på en smord ugnsfast form. Lägg den brynta fläskfilén och champinjonerna över.
  • 3. Vispa ur stekpannan med 2,5 dl grädde, tillsätt senap, vitlök och kalvfond. Salta, peppra och ta en nypa cayenne om du vill ha lite sting i. Rör ner bacon i såsen
  • 4. Häll såsen över allt i den ugnsfasta formen och strö över den rivna osten. Gratinera i 225 grader i ca 20 minuter. Grädda tills det fått fin färg. Servera med bandspagetti och en stor grönsallad.