LCHF-Pajdeg

Ytterligare ett bra recept från min favorit www.56kilo.se


Pajdeg

3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.
Grädda skalet i 175 g i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg. Fyll med valfritt innehåll.

LCHF-Chokladbollar

Ca 28 stycken
100 gr smör
100 gr kokosflingor av bra kvalitet (Kung Markatta) + flingor att rulla i
100 gr (3 dl) mandelmjöl el hasselnötmjöl
2 msk ekologisk kakao (Kung markatta)
2 msk starkt kaffe
0,5-0,75 dl stevia/erythritol blandning typ Ica stevia strö

Blanda allt väl med degkrokarna på elvispen. Rulla små bollar av degen. Rulla dem sedan i kokos. Ställ dem kallt.
Njut dem med en kopp kaffe!

Tigerkaka ala LCHF

Hittade ett recept på tigerkaka på bloggen www.56-kilo.se (där finns massa bra recept för LCHF:are).

Måste testa.....så nu står den i ugnen...
och här nedan ser ni receptet.


Tigerkaka:

2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl (eller 3 dl mandelmjöl)
1 msk fiberhusk
Sockerersättningsströ motsvarande 75 gram socker (jag tar 0,5 dl sukrin+)
125 gr smält smör
100 gr färskost som philadelphiaost
1 dl vispgrädde
2 tsk bakpulver
4 ägg
2 msk kakao
Sätt ugnen på 175 g. Smöra en form och ”bröda” med mandelmjöl.
Vispa sockerersättning och ägg poröst, smält smöret.
Vispa ner smör, grädde och philadelphiaost.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Ta 1/3 av smeten och blanda ihop med 2 msk kakao, fördela den ljusa smeten i formen och toppa med chokladsmeten, rör med en tesked lite grann så att chkladsmeten blandas ner i övrig smet.
Grädda i mitten av ugnen i ca 35 minuter.

Fröbröd ala LCHF

3 dl västerbottesost (knappt, mellan 2,5 och 3 dl), eller valfri ost.
3 ägg
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
0,5 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
0,75 dl solrosfrön
0,25 dl hela linfrön

Blanda ihop allt och bred ut på plåt (ca någon cm högt)
Grädda i ugn ca 15 minuter på 225 grader.
Låt svalna och skär sedan upp till rektangulära rutor!

Detta recept hittade jag på en jättebra blogg om LCHF-56-kilo heter det....

Lembasbröd

3 ägg
3 dl riven ost
3 msk majonäs
en nypa salt
1-2 msk fiberhusk
2-3 dl mandelmjöl

Blanda allt i en skål/bunke, rulla 6-8 st bullar och lägg på ett bakplåtsklädd plåt. Garnera gärna med solrosfrön el. liknande. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 12 minuter. Låt svalna på ett galler. Förvaras bäst i kylskåpet.

GI-Knäckebröd

2dl fullkorns dinkelmjöl
1dl solroskärnor
1dl sesamfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl rapsolja
2 dl kokande vatten

Blanda allt och slå på det kokande vattnet. Tryck ut på ett bakplåtsklädd plåt. Grädda i 150 grader i ca 50 minuter. Låt svalna och bryt i lämpligt stora bitar.