Pizzadeg utan jäst

Bästa pizzadegen om man inte vill/kan vänta på att degen jäser.  Hittade receptet på www.mittkok.se

Ingredienser

4 pizzor/2 plåtar

• 8 dl Vetemjöl special
• 5 tsk bakpulver
• 1 tsk salt

• 5 msk Olivolja
• 3 dl Kallt vatten

Gör så här:

1. Blanda samman de torra ingredienserna. 
2. Häll i vatten och olja. Knåda till jämn smet. 
3. När du knådat färdigt ta upp på mjölat bord och baka in lite mer mjöl. 
4. Kavla ut önskad form och tjocklek på pizza. Degen är tänkt som en tunn pizzadeg. 
5. Grädda med valfritt pålägg på 225 grader cirka 10-12 minuter! 
6. Tips! Grädda på förvärmd plåt eller pizzasten!

Fläskfilé baconbus

• En jättegod gratäng som jag hittat på www.kokaihop.se
  
  
• 600 gram
  fläskfilé
• 3 st
  tomater
• 1 paket
  bacon
• 1 burk
  champinjoner (stor), godast är med färska
• 3 dl
  grädde, cirka
• 2 msk
  sötstark senap
• 1 st
  vitlöksklyfta
• 1 st
  Kalvfond efter smak
• 3 dl
  riven ost, cirka
  
  
  Gör så här:

  • 1. Bryn bacon och låt rinna av på papper, klipp dem i småbitar. Stek champinjonerna. Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Bryn på båda sidor i stekpanna, salta och peppra.
  • 2. Skiva tomaterna och lägg i botten på en smord ugnsfast form. Lägg den brynta fläskfilén och champinjonerna över.
  • 3. Vispa ur stekpannan med 2,5 dl grädde, tillsätt senap, vitlök och kalvfond. Salta, peppra och ta en nypa cayenne om du vill ha lite sting i. Rör ner bacon i såsen
  • 4. Häll såsen över allt i den ugnsfasta formen och strö över den rivna osten. Gratinera i 225 grader i ca 20 minuter. Grädda tills det fått fin färg. Servera med bandspagetti och en stor grönsallad.

Jordnötskaka

350 gr jordnötssmör

1dl strösocker

2 dl sirap

Blandas och värms i en kastrull, OBS! Ska inte koka

Blanda med 

9 dl cornflakes

Tryck ut i en form ca 25x20 cm

Smält

200 gr mörk blockchoklad

Bred denna över kakan

Ställ in i kylen

Skär upp i lagom stora bitar

Njut!

Kladdkaka i mugg

Vi blev sugna på något gott efter maten. Kollade lite på nätet och hittade detta recept. 

Ta fram en mugg...

Blanda

3 msk strösocker

3 msk vetemjöl

1 msk kakao

2 msk olja

3,5 msk vatten

Blanda ihop allt till en smet. 

Kör en mugg i taget i micron på full effekt i 1,40 minuter. 

Toppa med vispad grädde eller vaniljglass. 

Njut!

Ostplättar

2 ägg
2 msk majonäs
2 dl riven ost

Blanda allt klicka 8 st på en plåt, grädda i 7 min i 250 grader.


Bra tilltugg till ex. Soppa eller till mellanmål.

LCHF-våfflor med mandelmjöl

Jättegoda våfflor som inte smakar omelett. ;)

Detta receptet blir det ca 12-14 st våfflor av. Så jag gjorde bara halva receptet. De var rätt mastiga. Jag tog i lite bakpulver också. Vet dock inte hur mycket nytta det gjorde.


Ingredienser

5 dl mandelmjöl
3 dl vispgrädde (med 40 % fett)
6 ägg
25 gram smör


Smält smöret i en kastrull på spisen eller i en mikrovågsugn.
Vispa ihop äggen och vispgrädden till en smet i en skål.
Rör ner mandelmjölet i äggsmeten och blanda tills smeten blivit slät.
Rör ner det smälta smöret i smeten.
Stek våfflorna i ett vanligt våffeljärn.

Servera med vispad grädde och mosade jordgubbar ( med lite stevia-strö på)

LCHF-tagliatelle

Väldigt likt riktig pasta... Detta kom vi göra många gånger.

4 ägg
125 gr färskost
0,5 dl fiberhusk
Lite salt

Vispa ägg luftigt, blanda i färskosten samt fiberhusken samt saltet. Låt stå och svälla i ca 5 minuter. Kavla ut tunt mellan två bakplåtspapper. Grädda i ugnen ca 10 minuter på 150 grader, med bägge baklåtspapprena. Skär tunna strimlor av degen. Blanda ner i en pastasås och njut.